Corimbatá
É um peixe de água doce, possui escamas de coloração
prateada. Seu tamanho chega até 50 centímetros de
comprimento e seu peso a 6 Kg. Por se alimentar de plâncton
e limbo, sua carne não é muito saborosa quando é
proveniente de lagos e rios. Esse peixe é pescado usando-se
como isca milho verde e massa à base de farinha de trigo.
Quanto ao corimbatá de rios arenosos, o gosto de lodo diminui
bastante, o que melhora seu sabor. Existe um grande número
de espécies e nomes: “crumatá”, no sul
do Brasil, “Curimatá”, no nordeste, “corimbatá”
e “jaraqui”no Amazonas.
